起司漢堡排&炒蛋

某天晚上看了料理東西軍漢堡排跟某東西的對決之後,
就一直想要試著做做看,
怕只有漢堡排太單調就多弄了炒蛋啦!

1. 漢堡排: 主要是參考這個blog

材料:
牛絞肉: 250 g
洋蔥: 0.5個
雞蛋: 1個
起司: 3片
(A) 太白粉/鹽/黑胡椒/糖: 一些
奶油: 一些

步驟:
1. 洋蔥切細末, 絞肉剁的毛毛的
2. 混合調味料(A)並攪拌均勻
3. 加入洋蔥跟絞肉再次混合均勻
4. 將絞肉分成三份中間包入起司片弄成圓形
5. 放入冰箱定型
6. 熱平底鍋加入奶油
7. 漢堡排放入平底鍋開始煎旁邊看起來熟了就翻面
8. 完成

2. 炒蛋: 主要是參考這個blog

材料:
雞蛋: 2個
鹽/牛奶/黑胡椒: 一些
奶油: 一些

步驟:
1. 打蛋溫柔的攪拌後加入調味料
2. 熱平底鍋加入奶油
3. 關小火加入蛋汁不時的攪拌
4. 炒到蛋汁凝固就關火呈盤

用甜小大送的咖啡杯底盤來裝肉真的有點不好意思XD

漢堡排煎焦了Orz
不過我弄成斷面秀把焦掉的部份隱藏起來,
味道還OK但是稍微有點乾,
不知道如果乖乖加泡過牛奶的吐司會不會比較好,
希望下次至少能夠不要煎到焦掉嗚~

炒蛋是喬黑弄的,
炒的很漂亮勒而且軟軟的不會乾不過稍微有點鹹.

下次要弄什麼呢?

居家良伴&懶人的好朋友:涼拌小黃瓜

最近突然想要來練習小黃瓜相關的料理,
於是就從最簡單的涼拌小黃瓜開始囉!

食材:
瘦瘦小黃瓜: 3條
辣椒: 2支
蒜頭: 3顆

調味料: (看心情調整)
白醋: 2匙
鹽: 0.5 匙
細砂糖: 2匙
麻油: 1.5匙
醬油: 0.5匙
辣椒醬: 0.5匙

步驟:
1. 小黃瓜拍碎後切斷(聽說用拍的比較容易入味)
2. 蒜頭切小小塊, 辣椒切斜的比較美
3. 把調味料跟1&2全部混在一起丟在保鮮盒裡不時的搖晃混合均勻
4. 放冰箱過一個晚上就可以吃啦!

吃起來跟外面賣的差不多耶!
而且便宜好多!

[讀] 暖廉

在租書店隨意借回來讀的,
沒想到我看的第一本山崎豐子的作品,
也正好是她所寫的第一本書.

暖廉: 布招的意思. 布做的短門廉, 上面印有店家的商號, 店徽等, 懸掛於店門.

從淡路島來到大阪的八田吾平立志要成為了不起的商人,
他在因緣巧合之下進入了浪花屋當學徒,
從一開始的昆布加工技法到之後昆布採購的種種竅門他都戰戰兢兢的努力學習,
最重要的是他繼承了老爺對於商譽的重視以及勤儉持家的精神.

八田吾平就是實踐大阪商人精神的最佳代表之一.

然而他的畢生心血卻在美軍的轟炸下瞬間化成了灰燼,
大阪也變成了由唯利是圖的黑市商人壟斷,
不再是重視商品信用的傳統大阪商人可以生存的地方了.

吾平自此就靠著過去的積蓄過著閉塞的隱居生活.

自戰場返鄉的八田孝平目睹了家鄉殘破的景象決心代替父親重振家業,
但在缺乏資金的情況下他也只能跟隨著大環境的腳步走入黑市交易的世界.

面對這個動盪劇變的時代,
孝平學著去靈活調整步伐但仍不忘保有大阪商人的威嚴和堅持.
在日本結束了經濟管束時期邁向自由經濟的同時,
孝平也憑藉著穩固的基礎成功的將浪花屋的業務擴展到了東京,

最終孝平決定回到父親最初開店的地點重現浪花屋的榮光.
重新開張的浪花屋不僅吸引了許多因戰亂移居他地的商家太太小姐回來,
也受到許多對大阪傳統精神感到好奇的遊客們的歡迎.

擁有商號的確不是事業成功的保證但商號卻能決定商人的做為.
有點類似武士道的感覺吧!

在讀這本書的時候心中會浮現出很多人的身影,
像是喬家大院的喬致庸, 阿信裡的阿信(有點怪怪的描述XD), 甚至是王永慶先生,
或許他們的出身不同, 時空背景不同, 奮鬥的故事也不同,
但是他們都有不服輸的氣魄.

我想不管身處什麼時代,
知道有這些人的存在都是很令人感動的一件事.

[讀] 廚房裡的人類學家

上個禮拜天晚上拿到"廚房裡的人類學家",

一翻開就完全沉醉在作者莊祖宜所描述的廚房的世界裡,
看完才心滿意足的睡著.

我想她是真的對廚房的一切都樂在其中吧~
所以一路走來再怎麼樣的辛苦在她寫來始終都帶了點甜.

我最喜歡的是這一篇: 1-9 麵包瘋子

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傳統的歐式麵包與一般麵包在製作上最大的不同，就是對酵母的應用。一般麵包用的是二十世紀才開始以化學方式生產的酵母粉，傳統麵包用的則是透過水果發酵養 成的天然酵母麵種。麵種一旦養成等於可以生生不息，每次烤麵包只要取其中一部分來發麵，剩下的則定時餵養麵粉和水。麵種的年紀越大，味道越豐盈，而且每一 團的味道都獨一無二。黛柏拉告訴我們，1906年舊金山發生大地震當時，一家麵包店的師傅冒險衝進失火的倉儲，為的就是搶救他悉心培育的老麵種，這團麵種 在一百年後的今天還活著，是舊金山出了名的祖師級酸麵（sour dough)。

空氣中的酵母種類成千上萬，每個地區都有特別的品 種，因此在不同地區即使用相同的食譜，做出來的麵種和麵包也必然有口味上的差距。如果把舊金山的酸麵種帶到波士頓來，剛開始幾次發出來的麵可能還有點舊金 山的味道，但不久之後麵種必然會本土化，烤出來的麵包會變得「很波士頓」。

由於烤麵包必須掌握種種天然的變因，經驗老到的師傅對空氣 裡的溫濕度變化格外敏感。只要嗅一嗅空氣就知道當天的麵團要加多少水，水溫該多高，麵該發多久。這些麵包師傅出門度假常是為了體驗在不同的氣候環境下烤麵包的快樂，出門前還得找人幫忙餵養他們的老麵，跟養貓狗寵物差不多。

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在國中&高中的時期我幾乎每天早餐都是吃麵包,
而且口味還不是自己選的 /_____\
從此之後我就對麵包產生了陰影,
不過看完這篇後我心中麵包的火花又被燃起了!!

看完最後一段,
在我腦海裡真的浮現出了一個麵包師傅跟家裡的麵糰依依不捨的道別,
帶著微笑踏上旅程準備要跟其他的麵糰相會的影像.
感覺麵糰很有個性呢!
養麵糰真的跟養寵物一樣有趣.

後來才知道原來這本書是從作者部落格的文章整理之後出書的,
大家如果有興趣的話可以瞧瞧啦!
搞不好你們心中的小廚師也會被喚醒哦~

834四月壽星慶生會+甜家雞舍半日遊

因為對甜小大家的雞舍實在太感興趣了,
所以我們這次聚會的地點就約在板橋站附近的"義麵坊",

我很努力的要實現我的今年的新年新希望: 不遲到
於是就在快12點的時候到達了板橋站,
認真的看著地圖找路,
這時候接到孔雀的電話第一句就問我:妳現在在哪?
我心想孔雀肯定是會遲到所以就想要看看我會不會比她晚到,
果然她還在忠孝復興XD
拍謝啦! 孔雀, 這次我讓妳失望了XDXD

這邊要先抱怨一下,
義麵坊訂位的低消竟然變成兩百(沒訂位是一百)=.=
真是相當不合邏輯的一件事...
而且假日只能用餐一個半小時,
還好店內都還有空位所以服務生沒有來趕我們~

店內裝潢是走鄉村路線感覺很不錯,
可是我們被排在一個狹窄又有點陰暗的角落

義大利麵還OK,
因為我前一個晚上才在雙聖吃到了更好吃的義大利麵,
所以義麵坊的當場就被比下去了Orz
孔雀跟喬黑點的千層麵好吃,
隱藏角色的pizza好像也不錯,
忘記問甜小大跟ㄆㄨㄣ先生焗烤如何了XD

大家就吃吃聊聊很開心大部分就是講工作上的事情囉!
另外還有一些意外的訊息Orz

吃完飯之後孔雀就去遠百囉!
我們其他人就繼續接下來的行程~
這時候也下起了毛毛細雨,
在公車站等了一會兒車就來啦!
穿過高山越過小溪(其實很快啦XDXD)我們來到了甜小大家~

甜媽媽很熱情的跟我們介紹新來的小雞們 ^+++++^
黑黑的新來的小雞們是土雞,
甜媽媽說土雞很適合白切Orz
之前都是養鬥雞然後都是做成燒酒雞Orz again

小雞很怕冷所以都縮在一起,
上一張黃色的小雞被壓住了這張就看的出來囉!
黃色的就不是土雞了~

甜小大接著又到我們到頂樓看長大的鬥雞們,
一到頂樓看到的是大大的馬蓋先海報XD
到了外面看到好多又好多樣化的花,
嗚嗚我家的陽台被比下去了~
繞到另外一邊就是甜家雞舍囉!
鬥雞們感覺都好乖而且都很健壯耶!
其中有一隻特別大XD

在頂樓晃了一下之後我們又回到甜小大家,
小鹿姐和甜媽媽端了好多餅乾還有水果給我們吃,
真是太不好意思啦~
神龍見首不見尾的田爸爸泡咖啡請我們喝~
還有奇妙的擠奶油機器呢!

看完愛情三選一(Definitely, Maybe)也大概五點啦!
甜小大跟ㄆㄨㄣ先生開車帶我們到捷運站,
結束了雞舍半日遊.

感謝招待啦!

喬巴

手怪怪的喬巴=.=

久違的動物園之旅: 吼 只看到熊貓的屁股啦=.=

三月底趁著天氣稍微放晴就跑去動物園啦!
(本來是要規劃要去陽明山的不過實在太遠了)

早上大概10點多出發到動物園,
領到下午兩點四十的熊貓號碼牌~

動物園門口一進去就看到好多紅鶴,


先跑去看曾經紅極一時的無尾熊,
沒想到都不用排隊真是令人不勝唏噓(應該沒選錯字吧=.=)

上次(升大四的暑假)來動物園的時候只有哈雷跟派翠克兩隻,
這次來多了好多隻無尾熊而且都蠻活潑的不過哈雷已經死掉了=.=

接著就坐遊園車要去企鵝館啦!
下了車往企鵝館的途中看到了這隻很帥氣的變色龍!

科科這是本日我最期待的行程啦!
國王企鵝大集合~
企鵝不知道為什麼全部都擠在一起不在水裡游泳=.=

離開涼颼颼的企鵝館之後就到溫帶動物區和非洲區曬太陽了=.=
看到一隻浣熊用奇妙的姿勢掛在樹上睡覺,
還有馬達加斯加的主角們獅子長頸鹿斑馬還有河馬,
然後看到了動物星球頻道的明星動物:狐獴

可是竟然只有一隻=.=
而且這隻狐獴少了一隻前腳尾巴好像也只剩半截,
難道它是擊敗其他狐獴留下來的王者嗎Orz

轉眼間就到了兩點半了,
我們就到貓熊館排隊準備要看貓熊啦~
進到展覽館之後就跟著隊伍慢慢的前進,
只看到一隻貓熊不知道是團團還是圓圓背對我們睡覺,
動都沒動=.=

然後就走中間的旋轉樓梯上樓,
樓梯旁邊畫了很多熊貓相關的圖案,
還有帥氣的台灣黑熊,

離開貓熊館之後我也在外面跟黑熊先生照相,
黑熊先生真的很帥氣哦!!

我們的動物園之旅就到這裡結束啦!

一心一勝日式拉麵

昨天突然很想吃拉麵,
於是就用FunP搜尋好吃的拉麵店啦!!
(上禮拜寢聚找餐廳的時候廖正妹就說FunP的找吃的還蠻方便的)
因為我也懶的跑太遠所以就用"大安&拉麵"來搜尋,
果真快速的搜尋到兩家:博多拉麵還有一心一勝

原來我去外婆家常常會路過的拉麵店就是一心一勝耶!!
這家真的頗近的所以就選它啦~

看到有個網友在blog上提到:
因為店面很小如果六點(假日)到的話大概就需要排隊了

我們就在五點多就火速的出發啦!!
到了店裡果然已經坐滿了3/4

這個就是menu啦!
只有四種不過都不是一般常見的豚骨醬油味增,
而且麵的軟硬度跟鹹度都可以調整,
感覺蠻新奇的.



海蜇皮 $30
不錯吃可是有點小盤=.=


這個是徐先生點的鮑魚雞汁白湯拉麵加叉燒肉(麵:正常 湯:正常)


我點的鯛魚雞汁雙湯拉麵加叉燒肉(麵:軟 湯:鹹)


這家的麵是老闆自家做的店裡也擺了一台製麵機,
不過我比較喜歡稍微粗一點的麵,
筍乾跟溏心蛋也都好吃蔥據說是宜蘭三星蔥,
叉燒肉超軟好好吃可惜有點少(我們都已經加肉了耶=.=)

這是我們不禁回想起在新竹時常去的京甫拉麵,
嗚嗚嗚...
那麼大塊的肉要去哪裡找啊 >____<

兩種湯頭都很清爽不油膩,
湯頭調到最鹹其實也沒有很鹹不過感覺蠻淳厚的,
我喝了幾口之後就灑了七味粉跟辣油進去XD

覺得一心一勝是不錯的店之後想吃拉麵應該會再去囉!!
不過肉放大塊一點嘛~

網站: http://www.1h1v.com
地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓
電話:(02)27095955
營業時間: 04:30-10:00 PM (週二公休)