彩椒啤酒雞

某天在city super看到香根啤酒雞的食譜,
覺得看起來挺誘人的就決定回來試著做做看啦!

但是因為芹菜跟香菜平常很難得用到,
不想為了這道菜特別買回來,
所以就增加了彩椒的份量變成彩椒啤酒雞囉~

材料:
1. 去骨雞腿肉 *3塊
2. 洋蔥 * 1/2個
3. 甜椒 *紅黃各1個

調味料:
1. 醬油 *60克(視鹹度斟酌)
2. 糖 *20克
3. 啤酒 *200克

步驟:
1. 洋蔥切成小片狀
2. 將雞腿煎至略呈金黃色
3. 洋蔥片炒香後加醬油
4. 加入啤酒煮滾後加糖
5. 轉小火並蓋鍋蓋燜煮約20分鐘
7. 彩椒去籽切片
8. 打開鍋蓋轉中火將湯汁收成自然芶芡狀
9. 試鹹度加稍許水/啤酒/醬油調整味道
10. 放入彩椒燜約3分鐘
11. 完成



不得不說真的很好吃XD
多煮了一點今天帶便當吃的時候都快飛起來柳~

city super dm上的成品長這樣,
多了綠色果然有比較美啊! (可是我討厭青椒所以還是算了)

脆皮黃金馬鈴薯

某次去外婆家吃飯的時候阿姨分了我幾個她多買的黃金馬鈴薯,
從此就愛上它惹!

黃金馬鈴薯的個頭比一般常見的馬鈴薯小而且成圓球狀皮是黃色的,
相當難買目前我只有在city super有看到,
(那邊還有賣一種體型跟黃金馬鈴薯差不多但是是紅皮的, 沒買過不知道好不好吃)
這種馬鈴薯甜度比較高吃起來個口感也比較鬆軟! (當然也比較貴, 記得好像四個要三四十元吧...)

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認真去馬鈴薯網站查了一下,
我所謂的黃金馬鈴薯正確的名稱應該是Maris Piper

我喜歡超級鬆軟但是表面脆脆的馬鈴薯,
所以我都會先整個拿去蒸(千萬別去皮啊!),
放涼之後在切塊(最好每塊都有一面帶皮)用平底鍋煎倒有點焦,
這樣有皮的那面就會脆脆的囉~

用點鹽和辣椒粉調味就超好吃.
這次還放了細香蔥(Chive) - 本來要買parsley結果拿錯罐意外買到的傢伙=.=

番茄香腸義大利麵

其實這已經是週末菜單的固定班底了,
不過因為來了個新朋友所以就特別記錄一下囉!
上週末弟弟在花市買了檸檬葉, 羅勒跟迷迭香回家,
大概是覺得傑米奧利佛做菜的時候,
隨便伸手旁邊都有香草的感覺很棒吧XD (不過他好像都沒洗就直接用了...)

材料:
1. Hunt‘s番茄泥 *1罐
2. 洋蔥 *1/2個
3. 蘑菇 *8棵
4. 煙薰香腸 *3根
5. 辣椒 *1支
6. 義式混合香料
7. 新鮮羅勒葉 *8片 (另外找幾片小葉子擺盤用)
8. 義大利麵 *2人份

步驟:
1. 蘑菇切片, 洋蔥切細條, 香腸切段
2. 燒大鍋水加少許鹽煮義大利麵
3. 平底鍋熱油將洋蔥炒至半透明再加蘑菇
4. 加入香腸
5. 倒入番茄泥及些許水
6. 加入羅勒葉及義式香料調味
7. 義大利麵煮至九分熟後撈起倒入平底鍋
8. 拌勻後將麵煮至全熟
9. 呈盤後加上小羅勒葉裝飾
10. 完成